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大廚雞肉料理筆記





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夏天是個令人煩悶的季節，不但讓人心煩氣躁，同時也影響食慾，熱騰騰的料理在此刻令人倒退三步，現在可好了，來盤新加坡的海南雞飯，或是台灣的鹽水雞，通通都很好吃，微涼的雞肉料理在夏季正好消暑又開胃。

究竟要如何料理出適合夏天食用，又令人垂涎三尺的美食呢？冷冷的吃也很好吃的雞肉料理最先上市，想要料理的道地又好吃，除了要有最美味的的食譜配方，更要懂得如何挑選好的雞，選擇閹雞或放山雞來做料理，就是踏入成功的第一步，再來以清楚步驟圖及美味分析教你絕對成功的海南雞、鹽水雞配方，當然，嘴饞時還可以來個幾盤引申的冷雞肉美味－水晶雞肉凍、白切雞等，跟著本書親手作，相信你的私房食譜上又會增加好多招牌菜了喔！

作者簡介

李德強擅長是廣式料理的李德強老師，曾為了尋找心目中美食，一個人在中國大陸旅行了3個月，就為了想要嚐遍各地道地菜色，並磨練自己烹飪技術能更上層樓。不曾拜師學藝德強老師，靠著對美食熱情，自己不斷地去研究新料理技巧，並以獨創出擁有自己風味烹調方式為期許，希望能給學生或是讀者們有不一樣作菜體驗，也能間接感受到他對烹飪熱情與執著。
經驗豐富的李德強老師，曾任職環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚等，並擁有中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)等豐富資歷。

著作有：「大腸蚵仔麵線」、「涼麵醬」、「40種古早湯頭」、「40道全牛快炒」、「燒肉醬獨門配方」、「料多鮮美廣州炒麵」、「轟動全台炸醬麵」、「讚不絕口臭臭鍋」、「家庭必備感冒元氣茶」等書。



新聞分享



「巨乳」潘蜜拉安德森的前夫湯米李（Tommy Lee），也是美國樂團Motley Crue的鼓手，不久前和「父女戀」的30歲網紅女友布蘭妮佛連（Brittany Furlan）前往巴哈馬度假，上周五結束假期搭乘飛機前往邁阿密，但居然禁不住慾火，進入頭等艙的洗手間「歡聚」約20分鐘，令其他乘客相當不滿。

根據美國八卦網站tmz報導，當飛機起飛後，湯米李和布蘭妮就一起進入頭等艙的廁所，根據其他乘客指證，兩人逗留至少20分鐘，在高空共享「美好時光」，完事後先由男方走出洗手間，布蘭妮則大概在25秒後也跟著走出來，臉上還帶著一個滿足的笑容。其實整個航程只需短短45分鐘，他們也忍不住去廁所「佔用」了大段時間，讓許多乘客翻白眼。

tmz就此事件向美國航空查詢，航空公司的發言人表示，還沒有接獲任何投訴，而且兩個人進入洗手間並非違規行為，而是他們的私事，航空公司不會追究。



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