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現代心素派．香積料理：素糕點(附DVD)





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糕點，可以是餐後完美的句點；可以是餐與餐之間解饞、緩飢的連接符號；可以是節慶中的代表食品；有時更可以作為簡單幸福的主食。

從米、麥等穀物變化而來的糕點，有甜有鹹，讓人們在三餐之外，圓滿了味覺之旅！

本書將素糕點分為「煮的素糕點」、「蒸的素糕點」、「烤炸類素糕點」；以及「節慶類素糕點」、「素糖與素西點」，除了大家所熟知的糕點材料，更加入了南瓜、薏仁粉、五穀粉、海藻糖……與各類堅果等養生食材，詳細的分解動作與每道糕點的Q&A，在家學著做，也能成功做出完美的素食糕粿＆點心，讓素糕點更加健康有滋味！

作者簡介

大愛電視台

創立於1998年1月1日，為慈濟傳人文志業基金會所屬之非營利事業，是一家不收商業廣告的電視台；其資金來自慈濟基金會環保志工從事資源回收所得，以及慈濟善心人士捐款。

大愛電視所製播的新聞、節目及戲劇，著重在為時代作見證，為慈濟寫歷史，發揚人性的真善美。因此，取材清新，真人實事，既「報」且「導」，引導觀眾看得更真，想得更深，能從看大愛，而行大愛；希望「大愛，讓世界亮起來。」

現代心素派

首創國內素食烹飪節目的先驅，走遍全台319鄉鎮，蒐羅各地特色素食，透過30分鐘的分享、解說與示範，讓您學會各種美味的素食料理！



新聞分享



美國加州一家名為Customvine的公司創造發明了一種瓶狀奇蹟機器(Miracle Machine)，將水和一些特殊的原料放入特製的瓶子內，就可以生產出美酒，這項神奇的發明可以讓普通人享受自己釀酒的樂趣。

環球網據美國獵奇網站『odditycentral.com』報導，Customvine公司的CEO凱文?博伊爾(Kevin Boyer)是個酒侍，他在美國加州納帕谷成立了博雅茲葡萄酒釀酒廠，菲利普?詹姆斯(Philip James)則是一名英國企業家，他成立了葡萄酒店Lot18，奇跡機器是他們共同創造的。博伊爾和詹姆斯並沒有解釋這台機器背後的科學原理，只進行了基礎的解釋。

他們表示，發酵室利用了電傳感器、轉換器、加熱器和抽運器，從而為最主要的和第二個發酵階段提供可控制的環境。數字折射計會在發酵過程中測量液體裡糖的含量，而空氣擴散器則會透過一個名為『微氧化』的通道過濾空氣。這台機器在發酵室下方還有一個超聲換能器，後者能夠加速酒的調味和發酵。

一套奇蹟機器產品包括：奇蹟機器一個、葡萄濃縮液、酵母和其他成分，每一套成分都能製造不同類型的酒。據悉，用奇蹟機器生產的葡萄酒，成本相當於用2美元的價格買到20美元以上的美酒。由於這些酒是在空氣而非惰性氣體的環境裡生產和裝瓶的，因此博伊爾和詹姆斯表示，新釀造的酒只能保存1至2周。

目前，該公司已經用這種設備釀出了6種酒，包括納帕谷的卡百內紅葡萄酒和夏敦埃酒，俄勒岡州的黑皮諾，義大利的托斯卡納酒，索諾瑪的白蘇維濃以及勃艮第白葡萄酒和勃艮第紅葡萄酒。他們預計在未來3個月添加另外5到10種酒。

目前，博伊爾和詹姆斯已經研發出奇蹟機器的原型，正在積極的尋求資金贊助以生產更多機器。一旦資金到位，奇跡機器將於今年晚些時候進入市場。

※NOWnews.com【今日新聞網】提醒您飲酒過量有礙健康！※



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